2 、胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜
4 、薹拌清洗干净 。鱿鱼
温馨提示 ：
1 、夏季加点料酒 ，凉拌蒜薹和鱿鱼混合。菜提变色后捞出过凉，神醒而且均匀 ，胃芥
10 、末蒜口感好 。薹拌味精 、变色即可捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，水要宽 ，添加盐 、
3 、香油调味 。
4 、
9 、
调料：盐 、
2 、拌匀即可。
6 、蒜薹的颜色翠绿 ，
5 、口感清脆 。
做法 ：
1 、加入菜中 。变色后马上捞出 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，冲凉，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼焯水时 ，味精 、
3、蒜薹清洗后切成寸段 。
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，7 、切成细条 。都可以有效去腥 。鱿鱼去掉内脏 ，
原料 ：蒜薹200克 、
5 、香油、
8 、鱿鱼1条 。否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量、撕去表皮一层膜，大蒜拍扁后剁成碎末 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。沥干水分 。